Làctics i malalties (i IV)

8) VIRUS, BACTERIS, FONGS I PARÀSITS QUE TRANSPORTEN ELS LÀCTICS

Tot i que el risc d'això sigui major en la llet no industrialitzada i que no hagi estat transportada conservant la cadena de fred, en les llets més processades també poden moltes vegades trobar gèrmens patògens capaços de generar diarrees o trastorns pitjors. La pasteurització consisteix a elevar el producte (en aquest cas la llet) a 62 ° C per molt curt temps, per matar la flora patògena, sense matar la flora làctica protectora, que sí mor si es porta a 100°C la temperatura (esterilització). Aquesta flora és la que permet que la llet es talli en unes quantes hores o molt pocs dies, protegint a la llet del desenvolupament d'altres bacteris que sí que són perjudicials. Atès que no és molt rendible per a les indústries que la llet es talli, la mateixa sol ser tractada amb productes prohibits que es detallaran en parlar d'additius. Això és indubtable perquè encara que els codis alimentaris dels diferents països deixen en clar que tota llet pasteuritzada, s'ha de tallar després d'un temps, avui és estrany trobar una llet que es talli.

És lògic que una llet no es talli si va ser esterilitzada i envasada en envasos tipus tetra brick. En ells s'aclareix que ha de ser consumida immediatament després de ser obert l'envàs, però això a la pràctica ho fa tota la gent o deixen a l'envàs a mig consumir d'un dia per l'altre? A més en les llets pasteuritzades no esterilitzades, els antibiòtics i conservadors que se solen afegir inhibeixen el desenvolupament de molts gèrmens, però no de tots. Amb freqüència es detecten intoxicacions massives per gelat o per llet o altres derivats, que per descomptat no solen sortir als diaris i la televisió, llevat que es tracti de llets de petites empreses a les que convé desacreditar per evitar competència o per raons polítiques (recordi els famosos casos de la "llet de Vicco" i de la muzzarella contaminada), però mai o gairebé mai es difonen per mitjans dominats gràcies a la seva publicitat, les intoxicacions massives provocades per productes que elaboren les més grans empreses.

Una bioquímica d'un conegut hospital va detectar i va reconfirmar la presència de gèrmens patògens a la llet d'una marca líder que estava portant gastroenterocolitis a tots els nens d'aquest hospital alimentats amb aquesta llet. Ni bé va dibuixar un tènue difusió pública del que ha passat, un equip d'emergències d'aquesta empresa i de les autoritats sanitàries corresponents, es va fer present a l'hospital, fent desaparèixer fins a l'última prova de l'llet contaminada i amenaçant el director de l'hospital ia ella mateixa com a cap del laboratori, amb que perdrien els seus llocs, entre altres coses, sinó admetien públicament que tot havia estat un error i que el problema no estava en el llet. La contaminació bacteriana és un dels aspectes que més pot lesionar la credibilitat d'una marca que es difon, per la qual cosa no s'escatima en inundar la llet d'antibiòtics i conservadors que com ja veurem, sí que afecten, no tant a la curta sinó més bé a la llarga. Total qui li va a donar la culpa al que va menjar fa molts dies, mesos o anys enrere?

En EUA es va detectar un augment de la freqüència d'aparició de salmonela, estafilococs, colibacils i virus vinculats amb la leucèmia en diferents productes làctics. Un oncovirus semblant al HIV, relacionat amb la leucèmia es va descobrir en més del 20% de les vaques lleteres. Les cabres, ovelles i ximpanzés alimentats amb llet de vaca, tenen un índex elevat d'aparició de leucèmies.

N'hi ha que sospiten que l'HIV pot ser una mutació del virus leucèmic boví, transmès a l'home a través dels lactis o fins i tot a través de les vacunes injectables, que vénen en un vehicle que és sèrum boví.

Els lactis crus presenten major risc de contaminació per diferents gèrmens. Les toxines produïdes per estafilococs, es transmeten més a través de la llet descremada, els gelats, el formatge i la mantega.

Molt dilecte amic, el Dr Julio Soler, brillant homeòpata i qui em va facilitar molta bibliografia molt útil per elaborar el que aquí escrit, va estudiar en profunditat el grau de presència del bacil de la tuberculosi a la llet. En el seu article "El reservori dels miasmes", assenyala: "Als EUA, després de dècades de campanya antituberculosa, seguia detectant en els anys 60, entre el 10 i el 50% de tuberculosi en el bestiar boví. Al nostre país, no vaig trobar estadístiques completes, però jo comptava amb les xifres inapel · lables de milers de vaques tamberas, que és el que realment importa, a la nevera de Zárate. Prop del 100% de les vaques venien amb lesions tuberculoses que les inhabilitaban per al consum i se les destinava per al digestor industrial. A la llet s'hi pot reproduir el microbacterium tuberculosi, sense que canviï gens ni mica el seu aspecte. És clar, la llet es pasteuritza i què queda?: Un veritable brou de cultiu tuberculínic. Ambdues tuberculosi, com va ser demostrat, sor intercanviables entre les dues espècies, la bovina i la humana".

Arturo Capdevila, a més d'advocat, jurista, catedràtic, diplomàtic, poeta, escriptor i membre de l'elit cultural argentina de la primera meitat del segle, va ser metge i autor de diversos llibres que van ser cremats a Santa Fe (capital nacional de li llet) . Va demostrar científicament que la combinació consumida amb freqüència de la llet o els seus derivats, amb carn bovina, afavoreix l'aparició de tuberculosi. Si els lactis es combinen amb peix, això afavoreix a la llarga la possibilitat que es desenvolupi lepra i si l'abús de lactis s'afegeix al d'ous (el que moltes vegades passa en persones ovolactovegetarianes) això augmenta la possibilitat de tenir amb el temps alguna forma de càncer.

Els fongs i paràsits no solen detectar quan la llet ha estat extreta i transportada amb les més elementals mesures d'higiene. No obstant això, no per transport directe sinó per altres motius, podem afirmar que són la causa més freqüent de micosis bacteriana en la porció superior de l'intestí prim (la qual cosa genera un robatori de nutrients el detall després s'ampliarà) i un debilitament immunològic i la facilitació del desenvolupament de càndida albicans a l'intestí. Aquest és el més habitual dels fongs, és oportunista i aprofita el desequilibri de la flora normal generat pels bacteris de la llet i els antibiòtics que aquesta conté.

9) ADDITIUS

Els additius estan teòricament prohibits a la llet, no així en els seus derivats, segons els diferents codis alimentaris. No obstant això moltes indústries làcties tenen la seva sala de recuperació de llets que, com per descomptat no són oficialment reconegudes, tenen el seu accés prohibit a tota persona aliena a un reduït grup dels seus empleats. Tinc referències del que allí se sol fer a través de pacients que treballaven en algunes d'aquestes indústries i que per descomptat no li recomanarien lactis a ningú.

Les llets que ja estan per descarti es tracten, una part amb sosa càustica i una altra part amb antibiòtics i conservadors, però res es perd, tot es transforma i per això són tan poderoses i riques aquestes indústries.

S'han detectat 29 antibiòtics diferents en diferents llets. El iogurt vençut sol ser tractat amb antibiòtics i després sembrat amb bacteris no sensibles a aquests antibiòtics, saboritzants, edulcorants o sucre i altres additius, de manera que es el converteix en el que es coneix com llet cultivada, un dels més recents invents, que es ven amb publicitats que fan creure que és tan bo o millor que la llet materna i això porta a que moltes vegades, arribin als hospitals nadons i petits nens intoxicats amb llet cultivada. Moltes de les malalties al · lèrgiques, micosis, alteracions de la flora intestinal, alteracions hepàtiques, i fins i tot el càncer, poden estar associades a aquests ia altres additius que se li afegeixen als lactis habitualment.

A continuació s'esmenten només alguns dels additius dels lactis:

Llet: Nitrats, antibiòtics.

Productes lactis en general: Lecitina, mono i diglicèrids, alginat glicoipropileno (emulsificantes), citrat de sodi i àcid calci pirofosfórico (segrestadors).

Llet condensada: A més dels presents en la llet comú, fosfat disòdic, citrat disòdic, clorur de calci.

Iogurt: edulcorants, saboritzants, etc.

Postres de llet: estabilitzadors, condensadors, colorants artificials, edulcorants.

Pols per flams i postres: àcid tartàric, cítric, màlic, fumàric, clorur de calci i colorants artificials.

Dolç de llet: a més dels de la llet, etilvainillina.

Pols per a gelats: saboritzants químics, alginat de sodi, monoglicèrids.

Formatges (fins i tot untables): propoinato de calci, propionat de sodi i àcid sòrbic (antimicòtic), nitrat de sodi o potassi (dels quals es formen nitrosamines cancerígenes durant el processament), parafina, litrol, Rubina, silicats i sulfats de calci i alumini, residus de plàstic (escorça), etc.

En estudis futurs intentarem confirmar en els lactis la presència o no de prolactina (hormona hipofisària que estimula la lactància) i de fenobarbital (barbitúric que se li sol aplicar a les vaques).

Una coneguda institució destinada a la defensa del consumidor publicar que segons els seus estudis, els lactis no reben antibiòtics ni conservadors. Només cal veure que pràcticament no hi ha llet que es talli per comprendre que aquest mentider estudi segurament té relació amb els interessos de les indústries làcties que financen a aquest institució, perquè li faci creure al consumidor que està protegit.

En 1970 aproximadament 1.300 tones d'antibiòtics van ser administrats al bestiar i animals de granja dels EUA Així mateix se li afegeix un valor de 500 milions de dòlars anuals de antibiòtics a la ració vacuna i aquests antibiòtics són transmesos a la població en els lactis produïts amb la llet d'aquests animals. Després de extreta i abans de la o després, se li aporten altres antibiòtics i additius la presència s'afegeix a l'acció antigènica de les proteïnes de la llet i al desequilibri de la flora habitual i al desenvolupament de gèrmens oportunistes i infeccions resistents als antibiòtics comuns.

La flora intestinal normal controla el desenvolupament del fong anomenat càndida albicans. Quan aquests antibiòtics (que venen amb els aliments) o els indicats per algun metge, afecten aquesta flora, la càndida comença a fer-se patògena i secretar toxines neurotrópicas i mutagèniques, segons el Dr Iwata de la Universitat de Tòquio. Aquestes al seu torn poden danyar els nervis i produir mutacions genètiques. La infecció micòtica passa primàriament a la pell, ungles, boca, vagina, bronquis o als pulmons, i fins i tot en la sang. A més aquest fong produeix deficiència de magnesi, zinc i àcids grassos essencials i això porta els seus respectius problemes.

A més dels lactis, els sucres simples se sumen com brou de cultiu per a les càndides albicans. Aquests fongs, igual que molts paràsits, augmenten els desitjos extrems per dolços de tota mena, a la qual se suma tot el vinculat a la Síndrome d'Estrès, Depressió i Addiccions (SEDA). A més dels dolços i els lactis, les farines refinades, aliments llevats i fermentats, additius químics i traces d'antibiòtics, promouen el desenvolupament de la candidiasi. Segons l'opinió de la Dra Martha Cottrell, Mark Mead i Michio Kushi, en el llibre SIDA, Macrobiòtica i Immunologia Natural (el llibre més científicament fonamentat de tota la literatura macrobiòtica, del qual s'han extret molts valuoses aportacions i referències bibliogràfiques que s'esmenten en aquest capítol), "en un futur proper, el problema de la candidiasi, podria convertir-se en una crisi planetària de magnitud similar a la SIDA i al càncer, sent no obstant això molt factible d'evitar."

10) CONTAMINANT NATURALS

Les aflatoxines són toxines produïdes per varietats de fongs anomenats aspergillus flavus, parasiticus i fumigatus. Aquests fongs es desenvolupen en farratges i llavors humides que moltes vegades són utilitzades per al consum d'animals. Les aflatoxines s'han correlacionat amb càncers primitius de fetge (hepatocarcinomes) i ronyó, entre d'altres.

Atès que són liposolubles (solubles en greixos) es concentrarien més en els greixos dels animals que les consumeixen (pollastre, ous, carn bovina, porcina, llet i derivats). Hem rebut referències orals, tot i que encara no les cites bibliogràfiques concretes, sobre estudis que s'haurien fet en aquests aliments que haurien donat valors elevats. Si no es confirmen aquests estudis, en un futur proper, enviaríem a fer nosaltres mateixos estudis similars. Existiria també una varietat de contaminants naturals de la llet, però són de menor importància per la qual cosa no els avançarem aquí.

11) CONTAMINANTS QUÍMICS, BIOQUÍMICS O FÍSICS

Aquests poden arribar a la llet en forma accidental o per imprudència o per tractaments fets a les vaques o al seu aliment. El 90% de DDT i altres pesticides organoclorats que menjava diàriament un nord-americà tipus fa uns anys enrere, no provenia de la ingesta directa d'aliments vegetals fumigats amb ells, sinó d'aliments d'origen animal, que van arribar a ells a través del menjar vegetal fumigada que a ells se'ls subministrava i que ells van concentrar en els seus greixos.

Si bé el seu ús està prohibit des de fa un temps, no està prohibida la seva venda i se segueixen usant per ser més barats i tenir una manipulació menys perillosa que els organofosforats. Al nostre país s'eviten per als productes que van a exportació, però per al mercat intern segueix regint el "ulls que no veuen, cor que no sent" i el "feta la llei, feta la suborn".

La llista de pesticides, fertilitzants, herbicides i altres agroquímics amb què es tracten les pastures i farratges, que poden trobar-se en les llets comuns, és molt extensa. Molts d'ells són demostradament cancerígens i sumen o potencien la seva acció entre ells i amb altres toxines dels lactis i d'altres aliments i el medi ambient.

L'eliminació d'agroquímics és una de les poques avantatges que tenen les llets orgàniques o ecològiques certificades. La major part dels altres mecanismes de generació de malalties segueixen estant també en elles.

En un any, ramaders i criadors de pollastres dels EUA van guanyar 303.750 tones d'aigua venudes al preu de la carn i el pòlio gràcies a l'increment de pes que acceleradament aconsegueixen per acumulació de líquids, sobretot, a través d'administrar als animals una hormona femenina coneguda com dietilestilbestrol (una forma d'estrògens que també s'usava en les píndoles anticonceptives i afavoreix el càncer de mama, úter, ovaris i vagina en els qui la consumeixen i en les seves filles quan les tenen, i aquestes arriben a la pubertat, també afavoreixen la sobrecàrrega cardíaca).

S'han detectat estrògens en la llet, que es concentren més encara en els formatges i altres lactis sòlids. A més dels descrits, també alguns melanomes de pell i tumors de ronyó, solen ser hormonodependents i presenten receptors positius per als estrògens. En pacients que pateixen aquestes malalties, donar aquests aliments és tirar llenya al foc, tal com ho vam dir respecte al factor de creixement epitelial (EGF) en el punt 7.

S'ha trobat la presència d'estronci radioactiu a la llet i aquesta, lluny de temperar els efectes de la radioactivitat, la potència molt més. S'aconsella la lectura dels tres volums del llibre Alimentació i radioactivitat (Diet for Atomic Age) de la Dra Shanon.

Molts antibiòtics se'ls subministren a les vaques lleteres quan tenen mastitis o altres malalties. Aquests passen a la llet i després se li sumen els que li afegeixen les indústries i els mateixos camioners que la transporten. Ja es va parlar bastant sobre això en el punt 9.

També accidentalment o per imprudència pot haver metalls pesants, nitrits o nitrats, etc. (També usats com a conservadors i per a la neteja de tambos, recipients i maquinàries).

12) ROBATORI DE NUTRIENTS I ALTRES MINERALS. INADEQUADA PROPORCIÓ CALCI / FÒSFOR

Segons investigacions d'Agatha i Calvin Träsch, el consum habitual de llet vacuna i els seus derivats, augmenta la necessitat i amb això desgasta les reserves de: vitamina A, zinc, ferro, calci i vitamina B 12. Això predisposa a dèficit immunològic amb tot el que això implica: anèmia i descalcificació.

Les proteïnes de la llet, pel que de seguida explicarem, poden robar potassi, magnesi i vitamines del complex B, a més de calci. La proliferació bacteriana anormal que els lactis generen a l'intestí interfereix en l'absorció de calci i de ferro, fent-los perdre.

Els elevats continguts de pesticides i herbicides presents en les llets comuns (no així en les orgàniques o ecològiques) augmenten la demanda de certs nutrients que han de gastar per ajudar a l'eliminació de substàncies tòxiques.

El pH (grau d'acidesa / alcalinitat) normal de la sang, és aproximadament 7,2, o sigui, lleument alcalí. Els lactis, com qualsevol aliment molt proteic, produeixen una acidosi transitòria i per compensar-se segrega calci i altres minerals dels ossos, en principi, i d'altres sectors de l'organisme, secundàriament. A nivell de l'estómac, tot i que calmin els símptomes de la gastritis, l'úlcera o la simple acidesa gàstrica per les substàncies mucoses que contenen, els lactis estimulen paradoxalment la secreció d'àcid clorhídric, augmentant les causes d'úlcera, gastritis o l'acidesa gàstrica. Aquestes sals de calci i altres minerals recentment descrits, no només van a compensar la acidosi de la sang, sinó també l'acidesa gàstrica que les proteïnes provoquen, però el preu és el balanç negatiu de calci i altres minerals que els lactis produeixen, ja que és més el que excreten l'organisme que el que aporten. Aquests minerals són eliminats per matèria fecal, col · laborant també amb la generació de constipació, i pels ronyons, afavorint la formació de arenes urinàries, cristalls d'oxalat de calci en orina ia la llarga, càlculs renals, a més de dipòsits anòmals de calci i altres minerals, tal com es descriu en el punt 4.

A més, els compostos nitrogenats que resulten de la digestió i metabolisme de les proteïnes en excés, poden ser una pesada càrrega per als ronyons. Està demostrat que una dieta amb moltes proteïnes (carns, lactis, etc.) Afecta el filtrat glomerular i amb això altera la funció principal dels ronyons (formar orina i depurar la sang). A més produeix amoníac, compost que augmenta el risc de carcinogènesi intestinal. A més la proporció de calci respecte al fòsfor que té la llet vacuna i els seus derivats, és inadequada perquè presenta només 1,2 parts de calci per 1 part de fòsfor, i el cos absorbeix i aprofita bé el calci quan la taxa calci / fòsfor és 2 a 1.

L'excés de fòsfor dels lactis, es combina amb el calci en els intestins i disminueix l'absorció del primer. Aquest excés de fosfats és una de les múltiples causes per les quals els lactis indubtablement produeixen osteoporosi, en comptes d'evitar-, com se sol creure. El projecte Cornell, de la Universitat de Comell, d'Oxford i del Ministeri de Salut de la Xina, el més important estudi de nutrició de la història, va demostrar això sense cap dubte.

Les carns processades, les patates fregides comercials, la fruita enllaunada i les begudes gasificades (sobretot begudes cua), contenen també un excés de fòsfor (a aquestes se'ls afegeix àcid fosfòric que genera més set i augmenta el consum, potenciant el seu efecte droga) .

Vegeu Làctics i malalties (III)

Làctics i malalties (III)

5) GREIXOS DELS LÀCTICS PER ACCIÓ DIRECTA I INDIRECTA

Els greixos o lípids dels lactis, són saturats, o sigui, més denses i més sòlides i amb els seus carbonis units per lligams simples. Aquestes són els greixos que prevalen en tots els aliments d'origen animal, amb excepció del peix de mar, on prevalen les trucades poliinsaturats. En els vegetals, prevalen en canvi, les mono o poliinsaturats que són menys denses, més líquides i de més fàcil digestió, amb excepció del coco, cacau, i palta que presenten un considerable amb tingut de greixos saturats. En els saturats que constitueixen la llet i els seus derivats, trobem colesterol i àcids grassos, sent aquests últims en l'organisme convertits, per exemple, en triglicèrids, en unir-se amb glicerol (alcohol de glicerina). Tant el colesterol com els triglicèrids, com ja és conegut per tots, s'han correlacionat, quan estan en excés, amb els trastorns coneguts com arteriosclerosi i aterosclerosi. Això pot afectar tant a artèries coronàries, conduint a la llarga a un infart de miocardi, com a artèries cerebrals, deteriorant en forma progressiva les funcions i estructures del cervell. També pot produir això en els ronyons, a l'intestí oa les artèries de les cames (empobrint la seva circulació i en ocasions obligant a arribar a amputacions) o a qualsevol part del cos.

S'ha demostrat que la llet homogeneïtzada, és doblement més perjudicial per l'arteriosclerosi que la no homogeneïtzada. L'homogeneïtzació és el procés que permet que el greix de la llet es subdivideixi en fines partícules i es distribueixi homogèniament, evitant-se així la separació de la nata i el sèrum, perquè així sigui més comercial el producte. Els greixos es tanquen en petites partícules anomenades liposomes, que també inclouen i protegeixen de la digestió que normalment farien els sucs digestius, a un perillós element anomenat factor XO o enzim xantino oxidasa. Si bé aquest enzim també es produeix en l'organisme per degradar les purines de la dieta i convertir-les en àcid úric, en aquest cas i en els llocs corresponents no provoca riscos per a l'organisme. Però aquest factor XO provinent de la llet i els seus derivats, que entra al torrent sanguini sense esculls gràcies a l'homogeneïtzació de la mateixa, sembla ser el principal detonant de les lesions de les artèries on després es dipositaran greixos com el colesterol i els triglicèrids, plaquetes i minerals com el calci, obstruyéndose gradualment la llum arterial i el pas de sang i / o endurint les artèries, afavorint també així la hipertensió arterial en persones predisposades. En el punt 7 donarem més dades sobre el factor XO i en el de malalties cardiovasculars ampliarem la informació sobre el que s'ha dit.

Els greixos saturats també alenteixen el trànsit intestinal i tothom sap que els formatges són, juntament amb la carn, els més importants causants de constipació o restrenyiment. Indirectament, a través de provocar això i de transportar toxines liposolubles (solubles en greixos), moltes de les quals són cancerígenes, permeten que aquestes toxines per ells implicades i altres no portades per ells, tinguin temps d'actuar en la llum de l'intestí o de absorbir i afectar qualsevol sector de l'organisme. Això està relacionat amb el càncer de còlon i d'altres localitzacions i amb les afectacions hepàtiques, ja que el fetge capta aquestes toxines que es van absorbir a causa de la constipació, per intentar bloquejar-les, però a costa de produir típics símptomes hepàtics com: cefalees o hemicraneas , dolor a la zona del fetge, fotofòbia (rebuig per la llum), contractures musculars (sobretot a la regió cervical), nàusees, irritabilitat amb o sense hipertensió arterial, etc.

La llet, formatges, iogurts i altres làctics descremats o "dietètics", si bé tenen menys greixos que els sencers, com molta gent els creu més sans, menja més, amb la qual cosa poden en molts casos, estar ingerint la mateixa o de vegades major quantitat de greixos i indefectiblement més quantitat de proteïnes bovines, que segons sembla poden ser més perjudicials que els greixos, almenys pel que fa a varietat de malalties que poden desencadenar.

A més, hi ha evidències científiques que la caseïna i potser altres proteïnes de la llet, es poden transformar en greixos saturats com el colesterol, la qual cosa implica que ni tan sols utilitzant moderades quantitats de lactis descremats s'aconsegueix fer una bona prevenció, i menys encara tractament, de les malalties cardiovasculars i altres trastorns vinculats amb aquest tipus de greixos.

6) HIDRATS DE CARBONI I INTOLERÀNCIA A LA LACTOSA

La lactosa és un disacàrid, o sigui un hidrat de carboni produït per la unió de dos monosacàrids: la glucosa i la galactosa. És l'únic hidrat de carboni de la llet i és característic de la llet de totes les espècies mamíferes fins i tot de la llet humana. Per a la seva utilització ha degradar en l'intestí prim preferentment, a través d'un enzim anomenat lactasa. Aquesta es comença a produir en el tercer trimestre de l'embaràs i declina substancialment després dels primers anys de vida.

Es va verificar que quan s'aporta llet de vaca abans dels 3 mesos de vida, més ràpidament va disminuint la producció de la lactasa intestinal. Quan per excessiu aportació de la llet o per dèficit en la producció de lactasa, quedi lactosa sense degradar, aquesta passa a l'intestí gros on és atacada per la flora intestinal que la converteix en àcid làctic per putrefacció i fermentació. La major part dels productes d'aquest procés són tòxics i irritants, incloent èters, àcids i algunes amines, com la tiramina i les cancerígenes nitrosamines. Tot això genera també una acidificació de la sang que es verifica en un augment de l'hidrogen en la respiració de persones que pateixen aquest trastorn, moltes vegades no diagnosticat. Poden produir gasos, inflamació i dolor intestinal, amb o sense diarrea, tant en nens com en adults que la pateixen, i desapareix al poc temps de deixar els làctics per complet. En parlar d'aquests trastorns gastrointestinals esmentarem també quins altres hàbits poden sumar l'acció, ja que de no eliminar aquests, potser no arribi amb deixar la llet i els seus derivats per obtenir una gran millora.

Si bé la lactosa no és al·lergènica, pot potenciar l'acció al·lergènica de les proteïnes de la llet vacuna. La deficiència de la lactosa varia molt d'acord amb el país (entre un 2 i un 90% de la població el pateix) sent major el percentatge de gent afectada a Àfrica i Àsia, però en la raça caucàsica s'incrementa després dels 13 anys . Els pediatres, clínics o gastroenteròlegs que la diagnostiquen, indiquen fórmules de llet vacuna lliures de lactosa, amb la qual cosa millora que fa a aquest punt, però no el que té a veure amb els altres 11 mecanismes aquí exposades, que solen ser pitjors.

7) ALTRES COMPONENTS NATURALS

Un dels més nefastos components naturals de la llet vacuna, que es concentra més encara en els seus derivats i que probablement també es trobi en la llet d'altres espècies mamíferes és el Factor de Creixement Epiteliar o EGF (Epitelial Growth Factor). La vaca produeix naturalment i segrega per la seva llet aquesta substància destinada a estimular el creixement dels teixits epitelials del vedell. Recordem que un vedell sol augmentar de zero a dos quilograms en un any, però un estímul d'aquest tipus en un nadó que creix molt menys, i pitjor encara en un adult que ja no creix, és indiscutiblement perillós: pot ser "com kerosén en un incendi "per a qualsevol tipus de càncer o tumor benigne epitelial. La major part de tumors benignes o malignes de l'ésser humà són epitelials: no només els epitelomas de la pell, sinó els adenocarcinomes i carcinomes epidermoides de mama, úter, ovari, còlon, pàncrees, estómac, esòfag, pulmó, pròstata, paròtida, laringe , ronyó, bufeta, vies biliars, etc. són de tipus epitelial. En gairebé tots aquests tumors es va verificar que la llet vacuna i els seus derivats tenen un important paper com a factor causal i / o com a detonant o facilitador d'altres factors.

En els estudis anatomapotológicos exhaustius s'està avaluant en aquests tumors quin percentatge de les cèl · lules atípiques tenen receptors per al EGF. És lamentable veure que encara molts encimbellats oncòlegs no han caigut en el compte i segueixen dient als pacients que pateixen aquestes patologies i que fins i tot en el seu estudi histològic mostra molts receptors a l'EGF, que poden menjar de tot i en abundància, sobretot molta carn i molts lactis per mantenir-se "forts" per afrontar la cirurgia, quimioteràpia o radioteràpia que se'ls faci. D'aquesta forma, el que s'ataca d'una banda amb la coneguda toxicitat, s'enforteix per l'altre. El mateix veurem que passa amb els estrògens que analitzarem en parlar d'additius. El EGF no està present en la carn i el pollastre, i potser això sigui decisiu per determinar el que hem descobert en la nostra investigació: que els lactis són més cancerígens fins i tot que la carn i el pollastre.

A més del càncer, l'altra gran causa de mort en països com el nostre on preval l'hiper consum en general, són les malalties cardiovasculars. Molt serioses investigacions responsabilitzen la llet homogeneïtzada i als productes elaborats amb ella, com el principal iniciador d'aquestes malalties a través del factor XO (enzim xantino oxidasa) altre component natural de la llet del qual alguna cosa parlem en el punt 4.

Segons el Dr Kurtoster, autor al costat de Donald Ross, Ph O ja Hazel Richmond Dawkins, del llibre "The XO Factor: Homogenized milk maig causi your heart attack", la xantino oxidasa biològicament activa és més important i decisiva que el colesterol, els triglicèrids i el tabac, en la generació d'arteriosclerosi. Si bé es troba en forma natural a la llet vacuna i per aquest motiu ho analitzarem en aquest punt, en la llet tal com surt de la vaca, el factor XO no és biològicament actiu perquè pot degradar fàcilment a l'estómac. Però com vam dir en el punt 4, a homogeneïtzar-se, la llet es fa immune a l'atac dels sucs digestius i penetra a la sang sense inconvenients costat als greixos. Quan arriba a la mateixa, en part és atacada per anticossos amb el que pot provocar els trastorns tats en el punt 1 i 2, però està demostrat que per si sola, o potser unida a aquests anticossos circulants que l'ataquen, es diposita en les capes superficials internes de les parets arterials i del mateix cor, atacant un teixit conegut com plasmológeno i produint l'alliberament de superòxid (O2, radical lliure d'oxigen), un producte molt tòxic per a les cèl · lules que constitueixen la zona interna de les artèries. On s'acumula XO, aquesta zona arterial queda literalment corcada.

Després aquesta zona comença a endurir-se pel dipòsit de minerals ia continuació es dipositen colesterol, triglicèrids i plaquetes, conformant les típiques plaques d'ateroma que van obstruint les artèries de qualsevol part del cos, tal com es va veure en el punt 5 i s'ampliarà en el de malalties cardiovasculars, on també analitzarem un tractament integral d'aquestes afeccions que en molts casos ha fet innecessària la sempre arriscada solució quirúrgica de les mateixes.

En nens de curta edat ja es verifica també una incipient arteriosclerosi comprovada en diferents estudis que troba una lògica explicació en la quantitat i varietat de productes elaborats a base de llet homogeneïtzada (iogurts, gelats, postres, llet xocolatada, etc.) Que, " amb molt amor ", els seus pares i pediatres els inciten a consumir quotidianament.

Un altre component natural que en dosis baixes és útil, però en altes dosis per consumir làctics en excés o, pitjor encara pel habitual agregat que fan les indústries en la llet, és la vitamina D. Normalment es forma a la pell sobre la base del colesterol que allí es troba, gràcies a l'acció dels raigs ultraviolats que la simple exposició al sol durant alguns minuts per dia permet (només cal 10 a 15 minuts d'exposició diària al sol a la cara i braços o cames perquè es formi la suficient quantitat de vitamina D) que després s'activi i emmagatzemi al fetge, adquirint la seva forma final en els ronyons, per després desenvolupar la seva acció facilitadora de l'absorció de calci i fòsfor en l'intestí. No obstant això se sol aconsellar als lactis com indispensable font de vitamina D (a més de calci) i per això se'ls fortifica amb aquesta vitamina i també amb l'A (que en grans excessos, sobretot medicamentosos, pot generar múltiples trastorns, fins i tot fins encefalitis).

La vitamina D estimula l'acció del factor XO (recentment descrit) i per tant el seu excés, associat a les llets homogeneïtzades i els seus derivats, juga un important paper en la generació de malalties cardiovasculars. També en excés, aquesta vitamina pot suprimir fàcilment diverses funcions del sistema immunològic: la producció d'interleuquina 2 per el glòbul blanc, amb la qual cosa afecta la producció dels ja esmentats limfòcits auxiliars o helpers, supressors i d'anticossos. Si bé vaig poder prevenir una proliferació excessiva de limfòcits i anticossos, la vitamina D en excés resulta perillosa pel seu efecte inmunosupresivo. Això és particularment greu en pacients amb SIDA i en comunitats carenciadas, on les malalties infeccioses són tan freqüents i "per fer un bé" se'ls obsequia a aquestes famílies o en les esglésies o en els col · legis, litres de llet homogeneïtzada i fortificada amb vitamina D i els seus derivats. També l'hiper vitaminosis D causa alts nivells de calci i fòsfor en sang i en orina.

Els trastorns que això provoca van ser descrits en el punt 4. No obstant això també el dèficit de vitamina D pot ser perjudicial per al sistema immunològic per deprimir l'activitat fagocítica. Els corticoides, tan freqüentment usats tenen una acció antagònica d'aquesta vitamina, entre tants altres efectes adversos.

En el capítol de saludables reemplaçaments descriurem fonts sanes de vitamina D, per èpoques o zones amb poc sol, perquè recordem que una mica de sol cada dia permet la seva producció normal. En aquesta societat de consum estem acostumats a consumir, consumir i consumir i ens costa creure que una cosa tan barat com el sol, tampoc en excés pel que tothom sap, pot ser molt útil. Serà perquè al sol no el venen a la farmàcia ni al supermercat, ni a través d'temptadores publicitats per televisió?

La glàndula hipòfisi o pituïtària de la vaca, igual que la de l'ésser humà, produeix diverses hormones, entre elles la STH o hormona de creixement que, lògicament apareix a la llet vacuna per ajudar al creixement del vedell. En éssers humans adults, l'excés d'aquesta hormona pot predisposar al càncer ia la osteomegalia malaltia caracteritzada per l'engrandiment de diferents parts del cos, sobretot, mans, peus i mandíbula.

Com es va dir abans de la caseïna s'extreu la cua de fuster. Aquesta i altres mucoproteínas i substàncies mucilaginoses són les principals responsables per acumulació en l'organisme, de totes les flegmes i mucositats respiratòries, digestives i d'altres localitzacions. Aquestes també influeixen en l'obesitat tan estretament vinculada als lactis, fins i tot descremats, i es potencia amb la generació de mucositats que porten també les farines sobretot forn (pa, factures, galetes, pizzes, etc.).

Vegeu Làctics  malalties (II)

Vegeu Làctics i malalties (i IV)

Làctics i malalties (II)

1) REACCIONS AL·LÈRGIQUES VINCULADES AMB PROTEÏNES DELS LÀCTICS

El nutricionista John Mc Dougall, assenyala en "Dairy Products and Eggs are avoided on a Health" que els lactis són la principal causa d'al·lèrgies alimentàries. Així el 80% dels nois són al·lèrgics a la llet, això també és vàlid per als adults, fins i tot pels productes derivats de la mateixa.

S'han detectat 25 antígens (proteïna forana que genera una resposta immunològica) diferents en la llet. La caseïna, la lactoalbúmina i la gammaglobulina bovina són de les més antigèniques i de difícil digestió i no només se les troba en els làctis, sinó en forma de caseïnats. La caseïna és la més abundant de les proteïnes de la llet i el 40% de la mateixa és indigerible i afavoreix també la dispèpsia putrefactiva, la constipació, etc. La Dra Charlotte Cunningham Rundles va exposar sobre les seves extenses investigacions en aquest tema en el "Simposi sobre Nutrició, Infecció i Sistema Immunològic", organitzat el 1986 per l'Institut de Nutrició Humana, al Col·legi de Metges i Cirurgians de la Universitat de Columbia. Segons afirma, el tracte intestinal té un paper fonamental en evitar l'absorció d'un antigen a la sang, en primera instància a través de la secreció i reciclatge d'un conegut anticòs anomenat immunoglobulina A (IgA). El mateix es segrega a la mucosa d'intestins, pulmons i altres òrgans. La superfície d'absorció intestinal és, de lluny, el major contacte del cos amb l'exterior (aproximadament 300 metres quadrats és la superfície de tots els plecs intestinals en un adult normal). Per tant han de ser immenses les quantitats IgA que s'han de segregar per protegir permanentment a l'organisme de tots els trastorns que provocaria que tantes substàncies estranyes entressin directament al torrent sanguini. En circumstàncies normals, les proteïnes bovines de lactis i carns, igual que totes les altres, haurien de ser degradades en els aminoàcids que les constitueixen. Absorbits com a tals, l'organisme els porta per la sang fins a les cèl · lules perquè allí es produeixin proteïnes pròpies que no perjudiquin, sinó beneficiïn a l'organisme. A més, aquelles proteïnes que s'ingereixen en excés o que no digereixin, haurien de ser retingudes a l'intestí i excretades amb la matèria fecal.

Sembla que la manca d'IgA secretòria és una de les deficiències immunològiques més comuns i menys diagnosticades. Aquesta condició és normal en el fetus i en el nounat per la immaduresa immunològica, però la llet materna subministra la IgA necessària per aconseguir el desenvolupament i integritat funcional dels intestins i l'aparell respiratori del nen en desenvolupament, mentre que la llet vacuna manca totalment d'aquest anticòs essencial. Per aquest motiu, aportar proteïnes tan antigèniques com les de la llet de vaca a un nadó o un nen, amb els seus intestins, els pulmons i el seu sistema de defenses encara immadur, és un dels més freqüents errors, tant dels pares, com dels pediatres i nutricionistes. També, si tenim en compte que com més antigènic sigui el que menja un jove, un adult o un ancià, més IgA i altres elements del sistema immunològic s'haurà d'utilitzar per més que en bona mesura els mateixos es reciclin; hi haurà més possibilitats de afavorir un esgotament almenys parcial dels mateixos i que amb això entrin "com Pancho per casa" les proteïnes foranes de la llet i els seus derivats. Secundàriament també de la carn i altres aliments o substàncies que encara que no siguin tan antigèniques com els lactis, gràcies a aquests ia la seva acció esmentada, passin a provocar respostes al·lèrgiques de tot tipus, tant intestinals com respiratòries, a la pell, etc. Això explica per què a la clínica veiem amb molta freqüència, que després de cert temps d'eliminar els lactis per complet, milloren parcialment o desapareixen per exemple al · lèrgies al iode, al pol·len oa altres aliments, medicaments, etc.

Aquest mecanisme d'acció dels lactis com a causa de malalties està molt emparentat amb el que veurem a continuació i tant un com l'altre representen potser els dos més freqüents responsables de la generació de la major part de les patologies del llistat presentat a l'inici. Tenint en compte que les proteïnes són constituents naturals de la llet, igual que els greixos, la lactosa, alguns minerals i el perillós factor de creixement epitelial i que qualsevol de les variants de la mateixa (descremada, en pols, etc.) Manté com a base inamovible a les proteïnes i comprenent que s'ha dit en el paràgraf anterior, no hi ha dubtes que encara que tantes vegades moltes indústries làcties facin aberracions amb el que es muny de la vaca, no són aquestes indústries, sinó la mateixa vaca la que produeix la pitjor part del que rebem en els lactis: les seves proteïnes. Per tant, d'això no se salva ni la llet ecològica, ni els seus derivats, encara que siguin presos al peu de la vaca.

2) AUTOIMMUNITAT I EXHAURIMENT IMMUNOLÒGIC RELACIONAT A LES PROTEÏNES

Està demostrat que l'excés de respostes immunològiques provocat per una exposició molt freqüent a substàncies que l'organisme no reconeix com a pròpies, és un dels principals factors que poden induir a l'esgotament del sistema immune en un o més dels seus múltiples components. Ja es va explicar el que succeeix amb la IgA intestinal. S'anomena autoimmunitat al dany provocat per les mateixes defenses de l'organisme, contra les seves pròpies cèl · lules, teixits o òrgans. Són moltíssimes les malalties conegudes des de temps on s'ha descobert últimament, algun component d'autoimmunitat. En la nostra experiència, en el 100% dels pacients que observem amb alguna malaltia autoimmune (el nombre de casos totals de cada patologia es publicarà en el moment en que el nostre estudi estigui conclòs) el factor comú de tots ells va ser el consum freqüent i gairebé sempre abusiu d'algun tipus de làctic, especialment gelats en la majoria de pacients amb esclerosi múltiple, formatges en pacients amb altres patologies, etc.

Hi ha diferents tipus d'autoimmunitat i tant en uns com en altres es pot demostrar alguna vinculació amb la llet i els seus derivats (encara que com en tot no es pot dir que sigui l'únic factor causal). Un d'aquests tipus és la producció anticossos que en comptes d'atacar elements estranys ataca les pròpies cèl · lules. Aquests es verifiquen en certs trastorns, per exemple, de fetge (hepatitis crònica autoimmune), de la tiroide (tiroïditis de Hashimoto i altres formes d'hipotiroïdisme), pèmfig (greu afectació de la pell), diabetis autoimmune, etc. Per exemple, s'ha descobert que els nens amb diabetis infantojuvenil, tenen en la seva sang 7 vegades més anticossos contra la caseïna (la proteïna més abundant de la llet) que els adults normals i que existeixen estructures antigèniques similars a la caseïna i en les cèl · lules del pàncrees on es produeix insulina, hormona que els falta als diabètics. És elemental, lligant caps, que si la caseïna pot entrar "com Pancho per casa" al torrent sanguini per l'explicat en el punt precedent i pot per això generar diàriament anticossos contra ella, aquests poden confondre i atacar també a les cèl·lules pancreàtiques, generant una diabetis autoimmune, més encara si la predisposició genètica i el consum abusiu, de llaminadures, begudes ensucrades, postres, farines blanques i altres elements sumen la seva acció (això s'ampliarà al parlar de diabetis).

De la mateixa manera, altres antígens de la caseïna i d'altres proteïnes bovines podrien assemblar-se en la seva estructura a altres cèl·lules humanes d'altres òrgans i d'acord amb quin o quins siguin i quins altres factors es sumin, es poden generar moltes de les malalties del llistat vist. L'interessant és que molts d'aquests autoanticossos ja es poden dosar en sang i hem comprovat en els casos que vam poder accedir a aquests estudis i el pacient va tenir prou disciplina en la dieta ia més va tornar a controls posteriors, que el nivell d'aquests autoanticossos es redueix gradualment fins normalitzar-se. No només les proteïnes dels lactis generen producció d'anticossos, el mateix passa amb el perillós factor XO que es veurà després. Un altre tipus d'autoimmunitat està relacionada amb els complexos antigen-anticòs (atacant-defensor) que circulen units per la sang i que no arriben a ser englobats, degradats i eliminats per un conjunt de 18 elements proteics anomenats "complement". Aquests complexos es dipositen en ronyons, vasos sanguinis, articulacions, etc., Generant diferents trastorns. Es va demostrar que els que tenen complexos antígens-anticossos circulants, mostren baixos nivells de complement, dins dels 30 a 60 minuts de prendre només 100 mil·lílitres de llet. Si la ingesta de lactis és més gran, la caiguda del complement també és més gran i molt probablement d'acord amb el tipus de làctic del que més s'abusi, es reduirà més un o altre tipus de complement i amb això es tendirà a una o altra patologia . Per exemple aquest tipus de mecanisme autoimmune és el que es verifica en les nefritis (afeccions del ronyó), algunes artritis, vasculitis i certes anormalitats de les funcions cerebrals. Probablement per aquesta causa els lactis de tota mena que tant mengen els nois, sumat als dolços, gasoses, xocolates, galetes, etc. causals de caigudes del sucre a la sang per efecte rebot que també afecta les funcions cerebrals com la memòria, concentració, etc., siguin els principals responsables dels trastorns en el rendiment escolar, més encara si el coeficient intel·lectual és normal.

Un altre mecanisme d'autoimmunitat pot relacionar-se amb la caiguda dels limfòcits CD8 o OKT8 també anomenats immunosupressors que són glòbuls blancs o leucòcits que tenen la funció de frenar la resposta immunològica perquè no resulti exagerada. L'ingrés a la sang de substàncies estranyes altament antigèniques (o sigui altament generadores de rebuig immunològic) com la dels lactis, estimula mecanismes com els que s'acaben de descriure i per evitar que els mateixos segueixin fent mal a l'organisme, es produeixen més limfòcits supressors . El seu estímul permanent pugui esgotar-los i amb això la malaltia de la qual es tracti (artritis reumatoide, esclerosi múltiple, etc.) Fa un pic agut que després s'estabilitza al reposar el nivell de limfòcits. Els tractaments amb corticoides són la major aberració per a aquestes malalties, ja que no només augmenten les causes de les mateixes (que s'analitzaran en parlar de cadascuna) sinó que també disminueixen la producció de limfòcits supressors. Quan els estudia en farmacologia, se'ns ensenya que els corticoides són meravellosos medicaments capaços de fer que un moribund s'aixequi del seu llit i camini raudamente ... cap a la seva pròpia tomba. No obstant això de vegades poden salvar una vida (com en un edema de glotis), sempre que els faci servir en emergències i per curt temps. En aquests casos pot ser acceptable, però no en malalties cròniques com les autoimmunes, en què hem vist excel · lents respostes, deixant d'administrar per complet, però gradualment (no s'han d'eliminar de cop).

De la mateixa manera com poden disminuir o esgotar els limfòcits supressors, en altres casos poden disminuir o esgotar els limfòcits CD4 o OKT4 també coneguts com T helpers o auxiliars de l'acció d'altres elements del sistema immunològic. Si bé el seu dèficit pot generar infeccions de qualsevol tipus, aquestes cèl · lules es van fer famoses gràcies a la SIDA, ja que en la síndrome d'immunodeficiència adquirida solen baixar, però no sempre i el seu nivell no és paràmetre tan fidel de l'evolució com es creu. Si bé es va demostrar que el virus conegut com HIV pot destruir algunes d'aquestes cèl · lules, està demostrat que en la mateixa unitat de temps en què el virus mata una cèl · lula, l'organisme en condicions normals reprodueix 30. Queda clar que el virus per si mateix no li faria ni pessigolles al sistema immunològic, però si l'organisme està desnodrit i / o bombardejat amb drogues, antibiòtics i altres medicaments, làctics i sobretot presoner d'un pànic atroç per creure que es té un virus assassí a la sang i contra el qual no es pot fer res ia això se li suma la discriminació social, la pèrdua de treball, de parella, encara que no tingués cap virus qualsevol persona que passés per el que s'ha dit podria (si no canvia el que ha de canviar) morir de SIDA o d'alguna cosa que és exactament el mateix, però sense la presència del supòsit HIV i per això s'ha anomenat limfocitopènia idiopàtica dels CD4. Aquesta és en altres paraules: caiguda dels limfòcits CD4 per causes desconegudes ... realment són desconegudes aquestes causes o aquestes causes que anomenem són les veritables causes de la SIDA amb la presència o no del supòsit HIV? Això ho ampliarem en parlar de SIDA.

Si en canvi la part del sistema immunològic que decau és la que de nomina Sistema de Reconeixement Antiblástico, que és el conjunt d'elements que reconeix i elimina les prop d'un milió de cèl · lules cancerígenes que diàriament li arriben a produir a qualsevol persona normal ia això se li suma un vendaval de cancerígens dietètic ambientals (la varietat en els lactis dóna per escriure un capítol només amb ells) i la resta de factors cancerígens psicosocioespirituales, el que pot arribar a desenvolupar-se és un càncer. Per ampliar informació sobre aquests dos primers mecanismes fisiopatològics i una mica més dels altres, se suggereix la lectura del llibre SIDA, Macrobiòtica i Immunologia Natural, de Michio Kushi, Martha Cottrel MD i Mark Mead, Publicacions GEA.

3) TRANSFORMACIÓ EN MICROBIS L'EXCEDENTE PROTEIC

Si bé les dietes molt pobres en proteïnes poden afavorir malalties infeccioses, perquè fins i tot els mateixos anticossos són proteïnes i no es podrien produir adequadament, està demostrat que l'excés proteic també afavoreix aquestes malalties. Wilhelm Reich, un dels científics més brillants d'aquest segle, va demostrar irrefutablement en laboratori que la generació espontània realment existeix. La seva experiència va ser filmada i reproduïda per altres científics, fins i tot alguns del nostre equip, com perquè no quedin dubtes. No obstant això, com aquest text serà segurament molt polèmic per tot el que implica i al sol efecte de contribuir a no aixecar més polseguera, per no espantar col.legues escèptics, fem de compte que la generació espontània no existeix (recordem que no per res Wilhelm Reich va morir a la presó). No cal basar-se en això per explicar la nostra teoria respecte a aquest punt, tot i que sí animar-se a pensar més enllà del que li convé als laboratoris que venen antibiòtics, antimicòtics, antiparasitaris i antivirals, sols o en cocktails on the rocks.

Hi ha coses tan simples que fins a un nen podria deduir, però que als metges ens costa molt per tota la programació mental que ens van formar a la facultat ... però fem l'intent. Com estan constituïts els bacteris, els virus, els fongs i els paràsits? Bàsicament proteïnes i alguns altres nutrients, un pH adequat (grau d'acidesa / alcalinitat) i una temperatura apropiada. Tot això és variable segons el supòsit (encara que indispensable d'això pogués qüestionar-se per el que s'ha dit). També es requereix sembrar en el brou de cultiu, alguns pocs gèrmens de l'espècie que s'intenti fer multiplicar. L'altra pregunta és què fa l'organisme quan al mateix se li aporta un excés quotidià de proteïnes (carn de qualsevol tipus, lactis, etc.)?. Si fos un excés de greixos les acumularia com a tals en el teixit adipós en diferents òrgans, vasos sanguinis (arteriosclerosi), teixit cel · lular subcutani, etc. Si fossin hidrats de carboni els transformaria en glicogen (midó animal) o en greixos. Però l'excés de proteïnes no és tan fàcil de manejar: una part tracta de eliminar-se per matèria fecal, una altra part es converteix en urea i s'elimina per ronyó amb l'orina. Els aminoàcids que la componen poden convertir-se en glucosa, sobretot per compensar caigudes del sucre sanguini, però moltes vegades queden, malgrat això, excedents que justament serveixen de brou de cultiu per a diferents organismes, quan la resta de les condicions (temperatura, pH , caiguda de les defenses, etc.) ho permeti.

D'acord amb quines siguin aquestes condicions i aquestes proteïnes, es multiplicarà un tipus de germen o bé un altre tipus dels ja presents en l'organisme o eventualment d'alguns que haguessin arribat per contagi, per exemple. Aquests microorganismes (generalment bacteris, fongs o paràsits, o de vegades virus), són en altres paraules conjunts de proteïnes i altres elements organitzats en forma d'organismes vivents, que d'aquesta manera adquireixen la capacitat d'obrir-se pas per si mateixos per acabar eliminant l'organisme en secrecions (pus que ells mateixos fan formar, etc.). Si les defenses de l'organisme estan actuant bé, limiten aquests processos ajudant a una eliminació moltes vegades imperceptible (infecció sense malaltia) o perceptible: malaltia infecciosa aguda que moltes vegades pot superar sola millorant les defenses orgàniques i deixant d'aportar elements que s'usen com a brou de cultiu (proteïnes de lactis, carns i altres fonts, dolços especialment per als paràsits, etc.), desintoxicant l'organisme de múltiples formes i canviant les condicions que enriquien aquests brous de cultiu (pH, temperatura, etc.).

Hi ha herbes, medicaments homeopàtics, etc., Que poden no només demostradament millorar les defenses, sinó també tenen acció antibiòtica, antimicòtica, antiviral o antiparasitària suau com per controlar el procés sense contradir el que l'organisme està volent fer: desprendre de l'excedent de nutrients que passen a convertir-se en escombraries. Només si la infecció progressa i no es pot controlar amb aquests mètodes, excepte infeccions greus com tuberculosi, etc., En què cal acceptar des d'un principi, passa a ser lògic, medicar amb antibiòtics, antimicòtics, etcètera. El inadmissible és que es donin antibiòtics d'entrada, davant de problemes simples, fins i tot en casos virósicos on no fan absolutament res més que perjudicar, ja que sempre s'ha dit que, per exemple, una angina virósica es cura "en 7 dies amb antibiòtics i en una setmana sense antibiòtics ", ja que aquests actuen sobre bacteris i no sobre virus. Darrerament, per sort, són majoria els que pensen dues vegades abans de medicar. Si és un error estar sempre en contra de medicar, també ho és estar sistemàticament a favor.

4) DIPÒSITS MÚLTIPLES I ANÒMAL DE L'EXCEDENTE PROTEIC NO ELIMINAT  (DIPÒSITS DE CALCI, ETC.)

En matar aquests gèrmens que estaven sent eliminats de l'organisme, tot eixe fem segueix quedant dins. Segons sembla, els bacteris mortes o moribundes podrien ser els que donin origen a virus als que ja no els afecten els antibiòtics i com aquests poden perjudicar les defenses, farien que la infecció virósica es prolongui més temps. Si no segueixen pel camí de la transformació en virus o en bacteris resistents als antibiòtics emprats, una altra opció podria ser que aquestes escombraries (excedents de proteïnes, greixos, calci, etc.) S'acumuli formant berrugues, quists, displàsies, fibromes, tumors benignes oa la llarga també malignes, si aquest modus operandi es continua repetint, i se sumen altres factors. És lògic pensar en aquests passos si comprenem que aquestes patologies són, en definitiva, cèl · lules o altres formes més o menys organitzades de proteïnes i altres residus que, per el que s'ha dit i per altres motius (incompetència dels òrgans depuradors de l'organisme, excessiu aportació amb balanç positiu, etc.), no es poden eliminar i es van acumulant.

Cal consultar amb un metge no molt tancat al ortodox, ni molt fanàtic en contra d'això, per saber quin és el punt a partir del qual ja passa a ser perillós no acceptar l'antibiòtic que ell hauria d'indicar, i no ser automedicado, i per quant temps s'ha de prendre. Això s'ampliarà en el capítol de malalties infeccioses.

És paradoxal apreciar com el calci dels lactis no es diposita en on es necessita (zona dels ossos que ho requereixen) sinó en qualsevol altre lloc. És més, com veurem roben més calci del que aporten, sent per això causals d'osteoporosi, com queda demostrat irrefutablement en els més grans i seriosos estudis científics que esmentarem en parlar d'aquesta malaltia.

Com es recordarà, vam dir en el punt 1, que al baixar la IgA intestinal, les proteïnes de la llet poden absorbir senceres sense degradar-se. El calci de la llet i els seus derivats vénen en forma de compostos, units a proteïnes formant, per exemple, caseïnat de calci. Si s'absorbeix d'aquesta forma, o fins i tot, encara que absorbís com calci aïllat, o que el mateix s'alliberés en atacar el sistema immunològic a aquesta proteïna estranya, és molt probable que persisteixi una memòria molecular similar a la que té una proteïna per la seva estructura quaternària o disposició en l'espai, que li faci recordar per què va ser preparada en realitat aquesta molècula: per formar part de l'estructura òssia i desenvolupar altres funcions en el vedell, que poc o res té a veure amb els ossos, i les altres funcions que en l'ésser humà ha de desenvolupar. Si bé això és només una suposició, el que és innegable és que el calci dels lactis, pel motiu que sigui, es diposita, per exemple, a les zones articulars dels ossos, formant els típics osteòfits de les artrosi, també coneguts com " pics de lloro ", o en els ronyons formant litiasi o càlculs d'oxalat de calci, oa la vesícula constituint, juntament amb el colesterol, els famosos càlculs biliars. També l'hi troba en les mames, en forma de macro o micro calcificacions aïllades o confluents, sent aquestes últimes signe radiològic de malignitat tumoral, oa les artèries integrant les freqüents plaques d'ateromes calcificada que les van obstruint, o en nuclis del cervell, que calcificada, oa la opacificació del cristal · lí, coneguda com cataracta, o en qualsevol altre lloc del cos. Seriosos treballs científics demostren, que la llet fortificada amb vitamina D i els seus derivats, augmenten aquests dipòsits anormals de calci.

No només el calci dels lactis pot dipositar-se en forma anòmala sinó també el calci medicamentós que sol aportar desmesuradament per por a l'osteoporosi. El calci calculat per la Natura per a l'ésser humà és un altre, el qual es troba en els aliments que esmentarem en parlar de saludables reemplaçaments. Per cert, no només proteïnes o calci, són els elements provinents dels làctics que poden dipositar-se en forma inadequada. Diversos dels elements que el constitueixen, també podrien seguir el ja vist per al calci i les proteïnes. Un exemple molt estudiat és el de greixos.

Vegeu Làctics i malalties (I)

Vegeu Làctics i malalties (III)

Làctics i malalties (I)

Làctics i malalties (I)

Informes sobre la perillositat del consum lacti. Treballs dels Drs Esteves i Capdevila

LLET, FORMATGES, ALTRES LÀCTICS I LES 100 MALALTIES QUE PROVOQUEN

Cap malaltia té una sola causa, però cap malaltia pot solucionar realment fins que no es desarticulen totes les seves causes i aquestes difereixen de persona a persona, més que de malaltia a malaltia. Una mateixa causa pot provocar diverses malalties segons amb quines altres causes es combinin i de quina persona es tracti. Això és fàcilment evident en el cas dels làctis com a causa de malaltia. Moltes vegades amb només deixar fins a l'última gota o porció d'ells, desapareixen en poc temps les malalties que a continuació esmentarem, la qual cosa és una prova innegable de la correlació causa-efecte i això es reconfirma més encara si al reincorporar seu consum, encara sigui ocasionalment, la malaltia torna a aparèixer.

Experimenti com canvia la seva salut eliminant els làctis per complet almenys per tres mesos i tregui les seves pròpies conclusions. El seu cos, segurament, no l’enganyarà. Però no deixi els lactis sense deixar la carn i derivats, ni la carn, sense deixar els làctics, doncs el remei, pot ser pitjor que la malaltia.

Si vostè creu que els làctis són irreemplaçables per l'aportació de calci pregunteu tan sols: d'on treu la vaca el calci que es troba a la llet? Les fonts vegetals, són millors que les animals, també per a l'ésser humà incloent al nadó, amb excepció de la llet materna. Tampoc el tema a l'osteoporosi per deixar els làctics, perquè com veurà, en lloc d'evitar-, la generen. Les proves són irrefutables.

L'estudi Cornell, la més gran investigació científica de l'àrea de la Nutrició a la història, fet per la Universitat de Cornell, d'Oxford i el Ministeri de salut de la Xina, va revelar que on no coneixen els lactis (zones rurals de la Xina) gairebé no hi osteoporosi. I on més lactis es consumeixen al món (Suïssa, França, Dinamarca, EUA, etc.) És on més osteoporosi es troba. Es va demostrar que els làctis roben molt més calci del que aporten i el que aporten es diposita en llocs inapropiats, igual que el calci medicamentós (pics de lloro en artrosi, calcificacions mamàries, càlculs renals i biliars, plaques d'ateroma calcificades que obstrueixen artèries, cataractes als ulls, etc.). Si el seu metge li diu el contrari, invítelo a actualitzar, però a través d'informació realista i independent d'interessos comercials. Sàpiga que en definitiva, vostè decideix, perquè el cos és seu. I no oblidi que aprenent a cuinar, es poden fer infinitat de menjars sense làctis, ni carns, per seguir gaudint de la vida i els seus plaers, però per més temps i amb més salut. La llet de soja té entre 20 i 30% més calci que la de vaca (tampoc cal abusar d’ella). La llet de cereals és un altre excel·lent reemplaçament ja que es pot usar en major quantitat que la de soja. El julivert i verdures de fulla també ho aporten. Les algues hiziki i les llavors de sèsam, així com les ametlles, també proveeixen molt de calci. Tan sols amb la tercera part d'una closca d'ou per dia, bullida en vinagre o desada en suc de llimona amb la seva tela interna, obtindrà tot el calci que requereix i ben absorbible. Prengui 10 minuts de sol al dia i eviti tot el que li provoqui acidesa (sucre, begudes de cola, herba mate, cafè, aspirina, carn, alcohol i estrès), ja que això roba calci.

MALALTIES GENERADES AMB ELS LÀCTICS

1. MALALTIES RESPIRATÒRIES: Asma bronquial. Sinusitis i pòlips dels sins paranasals. Rinitis. Febre de fenc. Amigdalitis. Angina vermella. Faringitis. Laringitis. Pòlips laringis. Bronquitis aguda i crònica. Emfisema i fribrosis pulmonar. Broncopneumònia i pneumonitis.

2. MALALTIES DIGESTIVES: Aftes a la boca. Glossitis. Gastritis hipoclorhídrica i autoimmune. Enteritis. Enterocolitis. Síndrome de malabsorció. Colitis ulcerosa. Disbacteriosis intestinal i dispèpsia putrefactiva. Colon irritable. Adenomatosis i pòlips intestinals. Fetge gras o esteatosi hepàtica. Pancreatitis i malaltia fibroquística del pàncrees. Litiasi biliars i litiasi de glàndules salivals. Hepatitis crònica autoimmune. Constipació i hèrnia.

3. MALALTIES GENITOURINÀRIES I MAMÀRIES: Litiasi (càlculs) de ronyó. Insuficiència renal aguda i crònica. Quists renals únics o múltiples. Glomerulonefritis. Pielonefritis. Síndrome nefròtica i nefrític. Cistitis i altres infeccions urinàries a repetició, especialment per Escherichia Coli i Proteus. Uretritis. Flux vaginal per Trichomonas o Càndides. Lesions en coll uterí per VPH. Fibromes o miomes o pòlips uterins. Prostatitis i adenoma de pròstata. Quists ovàrics. Endometriosi. Displàsia mamària nodular difusa. Mastitis. Malaltia de Paget del mugró. Esterilitat femenina o masculina amb component al·lèrgic, autoimmune, infecciós o hormonal.

4. MALALTIES NEUROLÒGIQUES, AUTOIMMUNES, AL·LÈRGIQUES I DEL COLÀGEN: Esclerosi múltiple o en plaques. Esclerosi lateral amiotròfica i altres malalties desmielinitzants. Lupus eritematós sistèmic. Artritis reumatoide. Miastènia. Tiroïditis de Hashimoto i altres patologies tiroïdals autoimmunes. Diabetis amb component autoimmune. Esclerodèrmia. Retinitis pigmentària. Hepatitis crònica autoimmune. Tot tipus de malalties al·lèrgiques, fins i tot al·lèrgies a substàncies no components de làctis ni de la seva adulteració. Tot tipus de colagenopatías i de malalties autoimmunes. Síndrome de Sjüegren. Malaltia de Peyronet. Malaltia de Parkinson.

5. MALALTIES DE LA PELL, PÈLS, UNGLES I TEIXIT CEL·LULAR SUBCUTANI: Esclerodèrmia. Èczemes. Psoriasi. Pèmfig. Eritema nodós. Vitiligen. Berrugues. Leucoplàsies. Acne. Forunculosis. Abscessos. Lesions per herpes simple i herpes zooster (culebrilla). Micosis dèrmica i unguial. Cel · lulitis. Alopècia. Caspa i seborrea. Dermatitis del bolquer i altres formes de dermatitis. Sudamina. Impetigen. Càncer de pell. Sarcoma de Kaposi.

6. DISLIPIDÈMIES, MALALTIES CARDIOVASCULARS I FLEBOLÒGICAS: Hipercolesterolèmia. Hipertrigliceridèmia i altres dislipidèmies. Arteriosclerosi coronària, cerebral, etc. Síndrome de claudicació intermitent. Varius. Adenopaties i fangitis. Elefantiasi. Flebitis i tromboflebitis. Hiper o hipotensió arterial (pressió alta o baixa).

7. MALALTIES INFECCIOSES: Tot tipus d'infeccions bacterianes. Tot tipus d'infeccions virósicas. Tot tipus d'infeccions micòtiques (fongs). SIDA amb HIV positiu. HIV sense SIDA. Síndrome de fatiga crònica virósica. Tuberculosi. Lepra.

8. Malalties endocrines: Diabetis Mellitus amb component autoimmune. Tiroïditis de Hashimoto. Hipotiroïdisme. Goll nodular i difús.

9. CÀNCER, TUMORS BENIGNES I MALALTIES HEMATOLÒGIQUES: Càncer de mama, úter, ovari, còlon, pàncrees, vies biliars, estómac, esòfag, fetge, pròstata, testicle, pell i altres. Leucèmies. Limfoma de Hodgkin i limfomes no Hodgkin. Tumors benignes de tot tipus i localització com hipòfisi. Neurinoma de l'acústic i d'altres nervis, cerebrals, etc. Anèmies ferropèniques i / o amb components autoimmunes. Mielodisplàsies. Mieloma.

10. MALALTIES OFTALMOLÒGIQUES I OTORRINOLARINGOLÒGIQUES: a més de les esmentades a (1), conjuntivitis, otitis, retinitis pigmentària, cataractes, Pterigi i mussols.

11. MALALTIES OSTEOARTICULARS I REUMÀTIQUES: Artritis reumatoide i altres tipus d'artritis. Artrosi amb o sense deformitat articular. Osteoporosi. Espondilitis anquilosant. Calcificacions anormals en articulacions (pics de lloro) i en qualsevol part del cos (artèries, mames, cervell, ronyons, vesícula biliar, glàndules salivals, etc.).

ALTRES MALALTIES: SIDA sense HIV. (Linfocitopenia "idiopàtica" dels CD4)

Es recorda que per més científicament fonamentada que estiguin aquestes afirmacions, més que creure per la teoria, els convidem a descobrir en la pràctica, en el vostre propi cos, en quina mesura els trastorns que els mateixos poguessin patir, milloren o desapareixen en tres mesos de eliminar per complet tant la carn bovina com la llet vacuna i tots els seus derivats.

TIPUS DE MECANISMES FISIOPATOLÒGICS PELS QUE ELS LÀCTICS GENEREN MALALTIES

1. Reaccions al·lèrgiques vinculades amb les seves proteïnes.

2. Autoimmunitat i esgotament immunològic relacionat amb les seves proteïnes.

3. Transformació en microbis de l'excedent proteic. Brou de cultiu. Proteïnes organitzades per obrir-se pas per si mateixes i així eliminar de l'organisme.

4. Dipòsits múltiples i anòmals de l'excedent de proteïnes no metabolitzades i no eliminades com bacteris o fongs (per exemple per ús imprudent d'antibiòtics davant d'aquestes infeccions). També dipòsits de calci en múltiples llocs anormals (pics de lloro, càlculs, calcificacions mamàries i arterials, cataractes, etc.)

5. Greixos (colesterol, triglicèrids) per acció directa (arteriosclerosi) i indirecta (a través de constipació i transport de cancerígens liposolubles, per exemple).

6. Hidrats de carboni (intolerància a la lactosa).

7. Altres components naturals (factor de creixement epitelial, de gran responsabilitat en la generació de la majoria dels càncers; toxicitat per excés de vitamina D; factor XO o xantino oxidasa, més important que el colesterol i els triglicèrids com a primer factor causal d'infarts i arteriosclerosi).

8. Virus, bacteris, fongs o paràsits que transporten.

9. Additius (teòricament prohibits).

10. Contaminants naturals (per exemple aflatoxines).

11. Contaminants químics, o bioquímics o físics, accidentals o per imprudència, o per tractaments fets a les vaques, o al seu aliment (antibiòtics, hormones, DDT, substàncies radioactives, etc.) S'han detectat 29 antibiòtics en la llet.

12. Robatori de nutrients (calci i altres minerals i vitamines, inadequada proporció calci / fòsfor).

Vegeu Làctics i malalties (II)